不吃肉才会长胖！这么吃肉照样瘦

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大家都知道减肥要靠运动锻炼也要靠控制饮食，因此很多减肥的女性朋友减肥时一口肉不吃，一天到晚只吃素，减肥效果却并不明显。你知道吗，原因就是因为没有好好吃肉！其实适当的少吃肉对减肥是很有帮助的，今天，就让我们来看看吃肉都有哪些好处？

1.吃肉的好处

1、含有丰富的蛋白质

肉类能提供丰富的蛋白质，100克瘦肉就能提供约20克的蛋白质，膳食中足够的蛋白质能提供更长久的饱腹感，不会让你的食欲任意疯长而陷入乱吃东西的局面。而且富含蛋白质的混合膳食能延缓餐后血糖的上升速度，减少人体胰岛素的分泌，抑制脂肪的合成。

2、B族维生素的主要来源

肉类提供丰富的B族维生素，尤其是维生素B1（猪肉中含量较高）、烟酸、泛酸、叶酸等。它们都是身体热量代谢必不可少的营养素，没有它们，你吃进去的热量很难被消耗掉，最后都会变成脂肪堆积起来。肉类还能提供植物性食物中少有的维生素B12，长期缺乏维生素B12会造成巨幼细胞性贫血，严重威胁到人体健康。

3、提供人体必需的脂肪酸

肉类不都是饱和脂肪酸，其实，瘦肉里还有相当含量的单不饱和脂肪酸和欧米伽-6多不饱和脂肪酸。前者就是类似于橄榄油的里主要含的那类脂肪酸，功效也类似橄榄油，尤其是禽肉脂肪。后者是人体必需脂肪酸之一，对于调节血压血脂、预防慢性病都有帮助，而且能减轻免疫负担，大运动量的减肥者免疫负担常常是很重的。

4、提供丰富的铁和锌

肉类能提供丰富的铁和锌，而且吸收率较植物性食物中的铁和锌要高。人体铁不够是很难瘦下来的，因为铁在体内是氧气的载体，铁不足会导致体内氧气供应不足，脂肪分解酶的活性不足导致脂肪难以燃烧。被誉为“生命的元素”锌对于减肥也很重要，锌是合成胰岛素的原材料，胰岛素控制着人体血糖平衡，而平稳的血糖在减肥中起着至关重要的作用。

虽然吃肉对于减肥的促进作用，但是这并不代表你就可以放开肚皮随便吃肉，怎么吃也有讲究的！肉质选择有讲究肉质的选择要遵循两个基本原则：选高蛋白、低脂肪的肉。最好选择去了皮的肉，而且为了避免摄入多余的油脂，尽量采取清蒸、清炖、烤的烹饪方式。

2.推荐摄入优质肉类

1、兔肉：

兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

2、牛肉：

牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

3、鱼肉：

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

4、鸡肉：

每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。

5、瘦猪肉：

瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。

数量控制要严格

普通成年人一天的肉量可按以下标准控制：畜禽肉类50-75克+鱼虾类75-100克+蛋类25-50克；红肉（猪牛羊等畜肉）控制在一天100克以下，体积约为一副扑克牌。

3.执行诀窍来掌握

1、不吃肥肉。肥肉基本都是脂肪，与瘦肉在营养上差别非常大。

2、不吃外卖的肉馅包子、肉馅饼、肉末浇饭、肉酱拌面等，因为肥肉多。

3、不吃皮。不吃鸡皮、鸭皮、猪皮各种皮，少选猪蹄、凤爪、鸡翅这种除了皮没多少肉的食材。

4、排骨的脂肪含量其实比较高，减肥期间少吃。

5、猪牛羊肉要选纯瘦肉。减肥期间可以多选牛羊肉，少吃些猪肉。不建议完全不吃红肉，可能发生贫血。

6、白肉（禽类和鱼虾类）脂肪含量低，减肥期间可以多安排几次。也可以选择一些蛋白混合饮料。

4.正确的控制饮食方法

1、科学安排一日三餐

在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。

2、控制主食和限制甜食

如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。

不吃肉会胖吗?

不吃肉本来就可以长胖。

要知道，许多奥运冠军就是vegetarian.好像有部美剧，片名忘了。讲的就是越战中，美军一个小分队的故事，整个越战中，那一队人换了一波又一波，但唯独有几个人活下来。那其中块头最大的就是每天吃蔬菜粉，在野外没有食物时，他也是带着那种难吃的蔬菜粉。

每天吃进不能抵消所消耗的，当然不能长胖。所谓心宽才体胖。

在佛教中，凡皈依佛法僧三宝之修行人。都会行八关斋戒，就是过午不食，这其实是一种佛法的实验，佛经中讲，人其实每天吃进的东西，大部分是被家庭，社会和生活的烦恼耗去。只要修行人能够做到心清净，一天只吃一顿就够了。看看许多僧人，几十年来，每天其实只吃一顿，也是长得非常胖和尚一个，原因简单，心清净。

更正不吃肉就是吃素的说法，不吃肉称为不沾腥，而吃素是指不仅不沾腥，也要不吃荤，所谓荤菜的荤是草字头，是指蔬菜里的蒜，葱，韭菜，洋葱，荞头五样。

英语中讲的vegetarian应该翻译成蔬食者而不是素食者。本来错得人占多数时，错的就是对的。就像早期人民币上的贰与新华字典中的贰就不一样，近半个世纪后，才被一个好奇的小男孩发现，但错多了就对了。但这个素食的翻译不得不纠正，吃素不吃荤，是可以调治人的性情，并可治病。这是规律，规律的事情如果搞颠倒了，就会害许多的修行人。

吃素一定要营养全面。不能每天青菜豆腐，毕竟，我们平常人不是修行人，妄心重，要消耗的太多。

在实际生活中可以看到，一些人为了减肥防胖，或者生活习惯等原因，长期不吃肉，但是体重却有增无减(指单纯性肥胖)，原因何在呢？ 据观察，严格限制(有意或者无意)肉食的人，多数饭量偏大，也就是主食吃得较多。这是因为米、面(主要含碳水化合物)清淡不腻，且易消化，所以吃得很多也仍感不饱。也有人发现，由于膳食中脂肪供应量不足，身体即会增强碳水化合物转变为脂肪的速度，引起体内脂肪囤积和血糖水平下降，因而加快了饥俄感的出现，结果食欲大增，越吃越多，如此恶性循环，怎能可望体重下降呢？所以，择取“块肉不沾”的限食法，是不足取的。况且，迄今肉仍为人们获得动物蛋白、铁、维生素B等营养素的主要来源，长期缺乏上述物质，将会发生贫血和营养不良。即便是脂肪，也是维持身体多种重要生理机能所不可少的成分，怎可皂白不分，绝对禁食呢？ 近代的食品卫生研究结果表明，某些患慢性贫血的人与进食胆固醇和饱和脂肪过少有关，这两种物质恰恰在肉类中含量丰富。1978年曾有人通过实验证实，长期以不含胆固醇饲料喂养的动物，其红血细胞的脆性明显增高，极易破损且存活时间也较短。医生布芬尔的研究得出了同样的结论：食入不饱和脂肪或人造黄油，容易在肝及肾脏内蓄积，并出现在幼稚红血细胞的细胞膜中，这些细胞膜虽然被脂肪占据着，但却不含胆固醇，因而使红血细胞变得衰弱，并增加了渗透性，这是导致贫血的关键。这类贫血的治疗比较简单，只须在膳食中适量的增加胆固醇，如天然黄油、蛋黄、肉类等，症状即可得到改善。 诚然，对于肥胖的人，不提倡吃大量的肥肉、奶油、猪油等含饱和脂肪过高的食物是应该的。但是如因噎废食，竟连瘦肉、豆油、菜油也严加控制，实无必要并有害处。即使适当限制肉食的人(如过于肥胖、患有冠心并高血压、脑血管意外、胆囊、胰腺疾患者)，也必须同时补充足够量的蛋白质和维生素。为减少饥俄感，防止吃过多的主食，可选择热量少而体积大的食品，如芹菜、萝卜，还应多吃其它各种蔬菜、水果、豆类、豆制品、鱼及鸡蛋等。活动量也不宜过度，否则易引起食欲增加，反而达不到减轻体重的目的

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