茯苓的食用方法？

茯苓的食疗保健

茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用；有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等。有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质。

1、茯苓栗子粥：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。

2、茯苓鸡肉馄饨：茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g。茯苓研为细末，与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨。煮食。源于《奉亲养老书》。本方以茯苓补脾利湿，鸡肉补脾益气，姜、椒开胃下气。用于脾胃虚弱，呕逆少食，消化不良。

3、茯苓麦冬粥：茯苓、麦冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓宁心安神，麦冬养阴清心，粟米除烦热。用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。

4、茯苓酒：茯苓60克、大枣20枚、当归12克、枸杞12克、白酒1500毫升，将上药切碎装瓦坛内，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振摇一次，每日饮服1—2次，每次10—15毫升。凡气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、遗精阳痿、须发早白、心悸失眠、食欲减退等均宜服用。

5、茯苓膏：白茯苓500克、白蜜1000克，先将白茯苓研为细末，以水漂去浮者，取下沉者，滤去水，再漂再晒，反复3次，再为细末，拌白蜜和匀，加热熬至滴水成珠即可，然后装瓶备用，每日2次，每次12—15克，白开水送服。常服用本品对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿均有稗益。

茯苓食谱

材料：茯苓、干菊花、黑芝麻、瘦肉、姜片、盐。

做法：1、先将茯苓、干菊花冲净；黑芝麻洗净，稍浸泡；2、瘦肉洗净，要斩大块，在开水里面过一下血渍；3、在锅里放如清水，烧开后，放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，然后放入菊花，再煲20分钟，最后放入适量的盐和其它调味料即可。功效：茯苓芝麻菊花煲瘦肉有益脾和胃、宁心安神，益精血，润肠燥的效果。

茯苓黑鱼汤

用料：茯苓10克、黑鱼600克，盐适量。制法：黑鱼宰杀后，将其清洗干净，加入适量清水和10个茯苓，煮沸后烙成浓汤，加盐调味即成。功效：能健脾益胃，利水消肿，补虚安神，润肌美肤。可改善脾虚湿阻，泄泻水肿，心烦失眠等症状。注意：过敏者禁用。

茯苓栗子粥做法是什么？

茯苓是一种珍贵的中药，具有很高的营养价值。茯苓具有养心安神、抗菌消炎、降血压、祛痰止咳、健脾祛湿、抗癌、缓解小便不利，增强自身免疫力等功效。常吃茯苓有助于保护自身的身体健康，下面是关于茯苓的食用方法。

茯苓的食用方法 1、茯苓栗子粥

茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。

功效：健睥益肾，利湿止泻，适用于小便不利、慢性肾炎者。

2、茯苓糕

材料：茯苓、面粉、发酵粉

做法：将茯苓烘干，然后研磨成为粉末，和面粉一起搅拌均匀，最后加入发酵粉，用清水糅合进行发酵，制作成为五厘米左右的糕状就可以了。将做好的茯苓糕放入锅中蒸煮就可以了。

3、茯苓粥

材料：白茯苓粉、粳米、食盐、胡椒、味精

做法：将粳米淘洗干净后和白茯苓粉一起放入锅中熬粥，大火烧开之后小火熬煮直到粳米变烂，最后加入其他的调味料，搅拌均匀就可以了。

4、茯苓麦冬粥

做法：茯苓、麦冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥，药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。

5、茯苓桂圆粥

做法：茯苓30克、桂圆肉100克、粳米100克放入

6、莲子茯苓糕

材料：茯苓、莲子、麦冬个等份。共研细末，加入白糖、桂花适量拌均，用水和面蒸糕食用。

功效：宁心健脾、适用于因心阴不足，脾气细弱而引起的干渴、心悸、少食、神疲者。

茯苓，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用。可松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝细胞坏死，抗菌等功效。制作栗子粥的原材料有：糯米100克，栗子10两(约 150 克）。调料：糖桂花适量。制作方法：栗子洗净，放入开水锅中煮捞出后浸在凉水中，去壳取肉，搅拌机打磨成粉状。糯米淘洗净，人清水泡至颗粒充分吸水膨胀，与适量清水一同放入锅中，大火煮开后转小火煮约30钟，加入栗子粉继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花即可。提示:栗子煮熟去壳后，也可用勺子压成泥状使用。加水先煮栗子、粳米、大枣；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。益气健脾、渗湿止泻、脾虚有湿、大便溏薄、倦怠乏力。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。栗子茯苓粥它的原材料有栗子、粳米各100克，红枣10个，茯苓 6克，白糖少许它的做法是将栗子用刀切开一个口，放入温水中浸泡，剥去外壳及种皮，冼净，切成小块，与粳米、红枣、茯苓一同入锅，加水适量，炖煮，待熟时调入白糖，稍炖片刻即成。它的主治功效有助消化，止泄泻。